Morilles

La morille est un champignon ascomycète appartenant au groupe des pézizomycètes (anciennement appelés discomycètes), groupe qui n'a aucune vraie valeur dans la classification scientifique mais qui est bien pratique pour classer les divers ascomycètes. Elle fait partie de l'ordre des Pezizales et de la famille des Morchellaceae. C'est un champignon qui offre l'avantage de pousser au printemps, saison assez pauvre pour les mycophages et les mycophiles. La morille est un excellent comestible, à condition toutefois d'être bien cuite (elle est toxique quand elle est crue).