Saucisse de Montbéliard

Saucisse de Montbéliard. Fabriquée avec de la viande de porc de première qualité et agrémentée de cumin, muscade, d'un peu d'ail et de vin blanc, elle est fumée selon la méthode traditionnelle. Elle se déguste après 20 mn de cuisson à l'eau frémissante ou en papillotte au four. Elle se marie volontiers avec la plupart des légumes et plus localement avec la cancoillotte chaude.